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去皮后营养会大量丢失的果蔬

发布时间:2019-10-18 00:50:14 阅读: 来源:色精厂家

随着大家对健康养生的更重视,生活中大家在食物的选择上也是越来越苛刻。但近期因为水果是否应该带皮吃引起了争论,这主要是水果中农药残留物的问题,有人说果皮上会有农药残留清洗不掉,而有的人认为果蔬的营养在果皮上较多,下面小编就为大家介绍一下哪些水果可以带皮吃。

带皮吃的食物

1.葡萄

葡萄皮中含有一种可以降低血脂、防治动脉硬化问题的物质为多羟基酚类化合物,以及可以延缓衰老、具有抗过敏作用的单宁物质,营养价值很高,特别是葡萄皮中的花青素还可以减轻肝机能障碍等功能。

2.番茄

当很多人熟吃番茄的时候都喜欢去皮吃,实际上你已经把营养物质都浪费掉了,因为番茄皮中含有的番茄红素物质,是一种可以帮助疏通血管的物质,特别是当番茄红素在表皮内的时候,具有可以抵抗外来辐射的作用。另外,番茄红素还是一种较强的抗氧化物,对心血管疾病、癌症有着非常好的防治作用。

3.黄瓜

黄瓜是一款非常好的排毒养颜水果,黄瓜的主要营养物质都在黄瓜皮中,其中的苦味素具有清热排毒的功效,还可以帮助补充身体所缺的维生素C。这里小编建议大家吃黄瓜皮的时候用盐水清洗最好。

4.苹果

苹果皮中含有非常丰富的营养物质,其中包括多种活性物质,如酚类物质、黄酮类物质等,这是一种可以有效防治心血管疾病、冠心病等慢性病的物质,苹果皮中的二十八烷醇还具有可以缓解身体疲劳,帮助增强体力的作用。另外,苹果皮还具有抑制齿垢的酶活性,可以有效帮助保护牙齿。

5.茄子

茄子中的类黄酮含量是所有蔬菜中最高的,这种类黄酮物质具有可以增强人体细胞间的黏着力、增强毛细血管的弹性的作用,特别适合高血压、动脉硬化等情况有较好的防治效果。因为茄子中类黄酮含量较高的部位就是茄子肉与茄子皮的交接处,当去除茄子皮在食用时会影响对茄子中的营养吸收。

大家可能要问的就是果蔬中需要去皮吃的都有哪些呢?最后小编向大家介绍一些食用时需要去皮的果蔬,如土豆、柿子、红薯、荸荠、银杏等等,因为这些食物的果皮在食用后会给身体带来一定的不适,甚至中毒的情况。建议大家在食用的时候一定要注意。

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