香菇枸杞鲫鱼汤：健脾开胃，润肺散寒

香菇枸杞鲫鱼汤：健脾开胃，润肺散寒

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材料：鲫鱼1条，豆腐1块，鲜香菇4朵，枸杞少量，生姜4片，葱1根，油适量。

做法：

鲫鱼杀好，肚子里面的黑膜洗净，香菇跟豆腐准备好；

煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香；放入鲫鱼大火煎，一面煎好后翻面继续，煎到两面金黄；

鱼煎好后倒进另外一个深锅里，加开水，没过鲫鱼的一半以上，盖锅盖大火烧；

大火煮34分钟，汤色变白以后放入豆腐；

再放入香菇同煮5分钟；

出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可饮用。

医学指导：

汤中鲫鱼补虚，香菇健脾开胃，豆腐清肺润肺，生姜温胃散寒。该汤有健脾清润肺脏的作用，适用于口干咽燥的人群。此汤乳白，加上绿色葱花、红色枸杞，色香味美。

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