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葡萄干吐司的做法;葡萄干吐司怎么做

发布时间:2022-05-11 16:18:37 阅读: 来源:色精厂家
葡萄干吐司的做法;葡萄干吐司怎么做

2017/12/1016:39:04 来源:网络葡萄干酸甜有嚼劲,葡萄干吐司也因葡萄干的添加而增色很多。那就让我们一起学习葡萄干吐司的制作方法吧。食材1

葡萄干:80克

其他食材:高筋面粉:260克;黄油:28克;食盐:2克;酵母粉:4克;牛奶:110克;绵白糖:30克;全蛋液:1个

做法步骤2

1、先将酵母用少许30摄氏度温水搅开,将面粉、酵母粉,全蛋液,白糖,盐和牛奶一起放入盆中,搅拌至无干面;

2、揉面团至出膜,面的湿度一定要刚刚粘手;

3、将揉好的面整理成光滑的面团,进行第一次发酵,时间1小时,面团会增加到原来的22.5倍大,筷子插入不回缩;

4、将面团中空气揉出,室温20分钟醒发,加入葡萄干,揉均匀,

5、将整个面团分成三分,每一份都擀成较厚(0.8厘米)的面片,卷成卷儿,大概3卷就好;

6、模具内壁刷橄榄油,然后将面包卷放在模具中;

7、将面包胚子盖上保鲜膜,进行第二次发酵,时间为30分钟,直到面包涨大充满模具的95%;

8、用预留的牛奶刷面包表面,烤箱180摄氏度预热,放下层烤35分钟;

9、倒放模具,稍作磕打取出面包。

功效3

缓解饥饿、改善贫血、抗氧化、缓解疲劳。

成果图4

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