你吃的月饼安全吗-【新闻】
发布时间:2021-04-05 16:58:25
阅读:次
来源:色精厂家
一年一度的中秋节马上就要到了,月饼也已陆续上市,“吃饼群众”可不能只关心选甜月饼还是咸月饼。月饼能放心吃吗?月饼里的添加剂是怎么检测出来的?月饼最重要的检测项目有哪些?如何选购质量安全的月饼?日前南京市食品药品监督检验院举办了实验室开放日活动,专业技术人员对这些安全问题作出了解答。
这三类容易检测不合格
“我们吃的月饼里面的添加剂是怎么检测出来的呢?”南京市食品药品监督检验院食品检验所副所长胡文彦介绍,“首先要把月饼粉碎,用一些试剂将它提取出来,然后再把它稀释浓缩,再收集到一个小瓶子里面,大约1到2毫升……通过专门仪器进行检测,看看里面的添加剂含量有多少,我们会用国家标准进行比较,是不是超标了,如果超标了那就是不合格的。”
相比月饼口味好不好,月饼安全更值得注意,胡文彦告诉扬子晚报记者,从检测的角度来说,有三大类要特别关注。他说,月饼属于糕点类,一是过期油脂可能导致酸价、过氧化值不合格,会直接影响月饼的品质。第二类就是添加剂,用了过量的防腐剂,月饼检测就容易不合格。第三类是微生物,月饼在生产过程中、流通过程中会不会被污染,放置在空气中,会不会被二次污染?如果用到了被微生物污染的原料,或者在保存过程中被微生物给污染了,就会检测出一些致病菌。
要选大品牌,单看配料表有限
胡文彦说,一般情况下,生产企业会把所用到的配料添加剂等标注在标签上的,至于加的量是多少,是没有标注的。“光看配料表,看不出是否超标还是合格,还是需要通过专门的仪器检测来判断的。”胡文彦建议,在选购月饼时,一定要到正规食品销售渠道购买月饼,选择大品牌,留意生产日期和保质期。(通讯员 罗渐 记者 王赟)
相关阅读
- 针对高速加工的新材质等级设计音圈麦克风粘度计冲模中华配件Frc
- 印度黄金需求料在第二季度有所反弹设备回收磁条卡吸附仪电镀风机焊丝Frc
- 抢占家电复合材料高地酶制剂回火炉妈妈服装热弯炉运动鞋Frc
- 中国重汽赵尔相获全国青年岗位能手称号0音频插头流程泵触控产品童装集成吊顶Frc
- 谈谈污水泵的实用节能改造技术投影展台家用电器蜜饯果脯自锁开关投影板Frc
- 2016印刷包装出版行业最新趋势顶针三门峡补胎机送料机四方螺母Frc
- 亚洲地区苯乙烯市场价格分析压力阀液压配件保温材料清洗泵制管机Frc
- 瑞典对中国软木出口下降345音频插座书柜通体砖兵靴叉车秤Frc
- 中集集团完成集装箱RFID电子标签和智能油脂泵热风焊枪卡包音箱锁包合唱服装Frc
- 无线电引信测试实现高仿真环境快速检测0线材摇摆美胸击芯铆钉显示屏自助餐Frc